新闻中心-杭州中瑞思创物联科技有限公司

NEWS新闻

对标盒马,苏宁京东入局生鲜,新物种是唯一出路?

2018-01-09

2017年12月31日,苏宁旗下“SUFRESH苏鲜生”北京、成都、南京三店同开;2018年1月4日,京东旗下7-Fresh于北京大兴区亦庄大族广场正式开业。阿里盒马鲜生、永辉超级物种、联华鲸选店,以及新开业的苏宁苏鲜生,京东7-Fresh,零售巨头们在生鲜精品超市领域竞争异常激烈,且均采取了“生鲜+餐饮”的新物种形式。

在新零售环境下,新物种是生鲜精品超市改革的唯一出路吗?

新物种并不是生鲜改革唯一途径

随着90后、00后消费群体不断崛起,传统的零售业态已经无法满足消费者需求,零售界发起了浩浩荡荡的改革。纵观全局,业界将零售改革分为两个派系,一派提倡重服务,主要通过商品加服务的模式,增加消费者的价值收益;另一派则通过精细化管理,提高交易效率。

于生鲜精品超市而言,各零售巨头倡导的新物种则是重服务派。新物种,灵感来源于Eataly——意大利的“美食界宜家”,其本质为商品+服务趋于融合的重度服务模式,满足消费者场景化、社交化、服务化诉求的零售演化。

但是,这种模式成本较大,并不适用于所有生鲜超市的改革。

精细化管理是另一良径。前不久,中瑞思创携手山东鲜赋超市有限公司打造生鲜数字化门店,提供了生鲜门店改革的新思路。其主要采用思创·天机门店智能运营管家,通过数字化手段改造门店,从而进行精细化管理,提升门店业绩!

交易关系透明化,提高交易效率是改革关

门店具体客流数量多少?门店热点区域是哪里?门店各位置的客流分布如何?门店陈列的标准化如何?鲜度和效期管控如何?在传统生鲜门店的管理中,没有量化指标,对于门店日绩效的分析也只是笼统地归结到当日客流量的大小、爆款商品的影响力度等。生鲜超市经营难点在于,门店与消费者的交易关系是个半透明的黑匣子,而产品的交易时间有限,如何提高交易效率是重中之重,也是生鲜超市改革的关键所在!

鲜赋& 思创·天机:结合多项零售创新技术,采集、量化多维运营数据,帮助实现交易关系透明化,从而实现真正意义上的“降本增效”

思创·天机利用精准的量化数据进行门店的运营管理,改变原有粗放式的管理方式。知己知彼,百战不殆,了解消费者的偏好,清楚门店的每一个细节,才能帮助生鲜超市更好地经营,关键还在数据量化。目前,鲜赋通过思创·天机可以实现客流数据、门店黄金陈列位、防损数据、价格信息的可视化。掌握大量实时数据,为运营决策提供准确可靠的支持。

同时,鲜赋在思创·天机的帮助下,利用零售科技,加快运营效率,节约时间!生鲜类产品价格变化多,管理难度大,鲜赋的商品价格信息通过思创·天机统一管理,商品降价促销,在平台上输入更换的价格数字即可,对应商品的ESL电子标签上的商品价格信息自动更换,省时省力!此外,通过思创·天机,鲜赋的店长、山东鲜赋超市有限公司总部的管理人员,可以利用移动终端对门店的情况进行实时监督检查,保证门店的运营状况,门店运营管理更加高效便捷!

鲜赋联手中瑞思创打造的数字化生鲜超市,为精品生鲜零售的革新提供了新的案例支持。利用技术手段,实现门店运营的可视化、精细化,数据互联从而科学决策,提升门店业绩,不愧为新锐之选。

BACK